29日上午，“新餐饮中国行2020—凝聚你我力量”安心商家放心消费研讨会在成都举行。此次研讨会由《中国消费者》杂志社与美团外卖共同举办。研讨会从消费者权益保护的角度，行业协会负责人、企业代表等围绕各自所做的工作进行深入研讨座谈，为强化互联网餐饮管理、维护食品安全和提振消费信心等建言献策。
“后疫情时代”，如何提振社会消费信心、推动消费高质量发展，打造安全放心消费环境备受关注。中国消费者协会（以下简称“中消协”）副秘书长栗元广在研讨会致辞中提到，中消协借助互联网平台数字化优势，在疫情防控期间精准助力餐饮企业转型发展，其中包括提升网络餐饮食品安全管理水平、创新推广并升级“无接触”服务、呼吁各大网络订餐平台严格审核把控入网商家资质等。在食品安全消费教育方面，中消协通过食品安全宣传提高消费者外卖封签的知晓率，联合平台推动餐饮商家使用“外卖封签”，并且指导全国范围内的餐饮商家带头使用“外卖封签”。“打造有品质的消费环境，让消费者享受美好生活，不仅需要有关职能部门加强监督管理，强化责任分工，明确责任落实，也需要行业企业的积极响应和参与。”栗元广表示。
（中消协副秘书长栗元广致辞）
记者在研讨会上获悉，美团作为互联网餐饮提供平台，在食品安全领域已经建立起客服快速响应和食安投诉先行赔付机制。据美团介绍，早在2016年7月，美团就率先宣布设立“首席食品安全官”职位，并且从多个环节建立并制定了相应的管理机制，从入网审核，到在网监管，再到退网管理的商家全生命周期管理、食安问题快速响应及处理流程、赔付方案标准化、食安险的引入以及商家管控等。“在具体运营中，美团还推出了六步审核制度，在审核一家商户的资质是否合格时，需要包括BD（商务拓展）经理、核查部门、风控部门、公司总部等四部门联动来确保商户资质齐全。一旦发现提供虚假资质信息的商户，将会被列入美团外卖的诚信商户黑名单，永久不再合作。”相关负责人还透露，美团还引入了食安险，当用户发生相关问题时，食安险会触发理赔机制，全面保障消费者的权益。
美团代表介绍消费者保护措施
除了严把入网审核关、畅通维权渠道等，美团在维护食品安全方面，还有诸多努力。以“外卖封签”为例，此前，美团已经在全国多座城市推广“食安封签”，即食品安全封签，是由美团统一印制的用于保障外卖配送在途的安全标签。“食安封签”为一张小贴纸，上面标注“无接触安心送”字样和二维码。该标签采用特殊材料制作，为一次性标签，由商家在餐品出餐打包时贴上。如果被撕毁，将留下永久性的痕迹。消费者可凭此确认自己的餐品在配送过程中是否完好无损，从而杜绝人为或意外因素造成的食品污染。此外，美团骑手在日常送餐过程中，也遵循一整套标准的消毒流程。研讨会现场，美团外卖小哥展示了日常餐箱消毒操作。
（《中国消费者》杂志社吕金波主编）
据了解，美团服务体验部发放的消费者问卷调查显示，美团用户的消费者满意度从2018年的82上升至2020年的92。中国消费者杂志社总编吕金波在总结发言中表示，“互联网+”下的外卖，涉及工信、卫生、市场监管等多个部门，需各监管部门共同建立协调机制，才能提升监管成效，“本次研讨会从消费者权益保护的角度，邀请消费者权益保护机构，深入研讨座谈，强化对外卖行业的管理，加强对外卖商家、食品安全的规范，切实维护广大消费者合法权益。”
