11 月 27 日，由中国关心下一代工作委员会教育中心联合相关机构主办、食 安在线承办、百胜中国及旗下肯德基品牌公益协办的“让成长更美好”——2021 年度青少年食品安全与营养健康科普教育活 动走进上海肯德基东江湾餐厅。活动 通过生动有趣的科普展板、寓教于乐的营养课堂、妙趣横生的美食 DIY 体验等 形式，让孩子们在欢乐的氛围中增加食品安全和营养健康知识，切实践行企业社 会责任。
“小零食，眼莫馋;甜冷饮，勿太贪......”在《食安三字经》的齐声朗诵中， 活动拉开了序幕。当天，中国关心下一代工作委员会教育中心主任助理汲丽娜通 过视频方式向孩子们送出了寄语，国家二级公共营养师、拥有几十万粉丝的“网 红”陈利来到上海肯德基东江湾餐厅，与在场的孩子们亲切互动，科普食品安全 和营养健康知识。
如何预防食物中毒?一日三餐如何搭配保证膳食均衡?禽类的营养价值有 哪些?结合餐厅内精心打造的知识科普墙，营养师陈利老师用通俗易懂的方式为 孩子们讲解了食品安全与营养健康知识。同时，考虑到目前仍处于疫情常态化时期的 特殊时期，且秋冬季呼吸道传染病多发，陈利老师还传授了提升免疫力的一系列 方法，干货满满。
学习过后就是“检验”的时刻。主办方和营养师特别策划了互动体验环节， 帮助孩子们巩固所学的食品安全和营养健康知识。孩子们根据所学的膳食搭配知 识，用贴纸贴出了自己的“一日三餐”菜谱，之后营养专家从搭配的合理性和热 量分析等方面给予了专业的改善建议，帮助每个孩子吃得更科学、更健康。
为了让孩子们不挑食，激发他们对各类食材的兴趣，营养师还教孩子们 DIY 美食。运用肯德基菜单中涉及的面包、生菜、米饭、黄瓜、胡萝卜等食材，孩子 们打开脑洞、发挥创造力，用各式食材拼出了青蛙、小鸡等卡通图案，现场充满 了欢声笑语。
作为中国领先的餐饮企业，百胜中国及旗下肯德基在食品安全方面有着严格 的标准。带着好奇心，孩子们也走进了肯德基餐厅后厨，在专业工作人员的指导 下，从学习标准洗手流程到认识水过滤系统，从食材保质期保障到食品制作规范， 孩子们眼见为实，对食品卫生安全和流程规范有了更直观的认识。
自 2016 年诞生以来，青少年食品安全与营养健康科普教育活 动聚焦青少年 健康成长需求，积极开展形式多样的食品安全和营养健康知识宣教活动，截止去 年底累计已在全国 47 个城市，举办科普教 育活动总计 470 余场，线下活动直接 参与人数累计 30 万以上。百胜中国从项目一开始就结合自身资源，积极提供支 持，如开放旗下肯德基餐厅，物流中心和上游供应商基地，邀请孩子们参加“探 秘之旅”，通过寓教于乐的方式，帮助孩子们了解食材从源头到加工的全过程， 提升青少年食安鉴别能力，帮助他们养成健康生活习惯。
