被称为最脏的水果……草莓到底能不能放心给宝宝吃?

2019-01-24 

说起小朋友们最爱的水果,草莓一定榜上有名。又好看又好吃的草莓,江湖上的名声却不怎么好,坊间有很多关于它的传言,比如:

草苺连续三年成为【最脏蔬果】榜首

草莓是反季节的水果,还是不要给小孩吃

草莓里激素多,农药多,不能吃

以上随便一条,都足够让小朋友对草莓爱而不得。那么实际上,草莓到底是不是像传说中那么可怕呢?

最脏蔬果是怎么评选出来的?

据美国媒体报道,连续三年以来,草莓位列美国非营利组织“环境工作团体”(EWG)的“12种污染最严重果蔬”名单首位,菠菜紧随其后。大家常吃的苹果,葡萄,水蜜桃,樱桃也都赫然上榜。

其中的“污染”,指的就是果蔬所含的农药残留。

看到农药残留,不少妈妈都会受到惊吓:看,果然是不能吃吧!

但实际,我们日常食用的瓜果、蔬菜上都难免有一些低毒、微毒农药残留,抛开剂量谈危害,就是在耍流氓。我国农业农村部、国家卫生健康委员会等部门对上市的水果、蔬菜都规定了农残最低标准,只要在标准范围内,一般不会对人体产生危害。

农业农村部的全国抽查数据显示,蔬菜农药残留合格率为96.8%,接近国际水平。“草莓是最脏的水果”的说法有点像“标题党”,缺乏相关证据表明,草莓比别的水果含有更多的致病病原体与农药残留量,对草莓并不公平。

反季节不能吃?

所谓反季节水果,就是人为的制造小环境、小气候条件,营造一定的湿度、温度、土壤等条件种植。比如西瓜正常产在夏季,通过温室大棚种植,西瓜也可以在冬天出产。如果按照无公害食品规定栽培的反季节水果蔬菜,品质和正常季节的产品没有太大区别

我们现在吃的草莓,就是大棚里的产物。草莓对光照和水分要求很高,同时还需要种植环境温度、湿度适中、温差要大,因此非常适合在大棚环境下生长,这样种出来的草莓糖分更高、风味更足,品质也要好于露天。

所以,反季节水果与催熟水果是两回事。反季水果并不需要添加水果生长所需以外的试剂,所以并不用担心。

激素多不能吃?

其实,给草莓打催熟剂没有效果。因为草莓结果快,生长周期短,采摘以后也不容易保存,所以没必要使用催熟剂,否则在运输过程中很容易变质。

另外,有些妈妈在清洗草莓的过程中发现褪色,就误认为打了催熟剂,这只是因为草莓中含有的天然色素溶于水。

畸形草莓不能吃?

其实,草莓果个大还是小、果皮厚还是薄、果型是否易畸形、有无香气,都是品种特性。长得“丑”真的不是它的错。

那草莓为什么会畸形?授粉不足、温度、日照等因素都可能影响草莓的长相。所以很多草莓只是长得不好看,大家不要歧视她!

个头太大不能吃?

有些妈妈看到个头特别大的草莓也会惊慌,这,是变异了吗?

其实,膨大剂能促进细胞分裂,也能促使植物生长素的分泌,确实能让草莓变大。不过不用担心能不能吃,因为膨大剂是经过国家批准的植物生长调节剂。植物生长调节剂的使用量非常微小,并且只对植物起作用,对人体没有影响。

另外,草莓的大小也与其品种有关,大草莓大多是欧洲或者日本培育的品种,因其娇气,只能在大棚里种植。而市面上的小型草莓基本是国内自己培育的品种,一般在大田种植。

草莓到底怎么挑?

吃草莓要趁鲜,挑草莓也有讲究。好的草莓外形规则、表面光亮、颜色较深、花托挺拔,手按上去有轻轻的痕迹。闻一闻有清香,尝一尝口感酸甜,汁水充沛的就是好草莓。

1看颜色

普通草莓要选择亮红色,九成熟的草莓口感是最好的,成熟度太高,草莓的营养就会流失到种子上,草莓也会变酸,影响口感。

2看种子

选择种子分布均匀的草莓,说明草莓长的饱满,吃起来就会很甜。

3看“脑门”

草莓的“脑门”是鼓起来的,同时,它的花托是翘起来的,口感就特别好。

4看绒毛

拿着草莓对着有阳光的地方看表皮上的小白毛,新鲜的草莓表皮上会有大量的小绒毛。

草莓怎么洗才放心?

1、先别去除蒂头

洗草莓前不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内,反而造成污染。

2、大量清水冲洗

将要洗的草莓装进篮中,用大量清水一个个仔细冲洗,大部分的农药都为水溶性,因此只要用大量清水多洗几次,几乎都可以清除。但冲洗时要小心,因为草莓非常脆弱,一不小心很容易把草莓的表皮洗烂!

3、最后用开水清洗一遍

洗完后,将蒂头一次去除后再用开水洗一次,最好洗完马上吃,才能享受草莓最佳风味呦!

年年草莓丰收采摘季,就是“草莓谣言”频发时。草莓中含有丰富的 维生素 C、糖含量、钙、镁、钾 等营养元素,口感酸酸甜甜,非常适合孩子吃。希望大家认清这些谣言,别再被骗啦!草莓放心给宝宝吃起来~

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